Recetas de galletas de avena y nueces con relleno de chocolate
Las galletas de avena con nueces y relleno de chocolate son un capricho delicioso y nutritivo, perfecto para desayunar, merendar o incluso como postre.
Aquí tienes una receta para preparar estas deliciosas galletas:
Ingredientes: 150 g de avena fina, 100 g de harina, 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente), 100 g de azúcar moreno, 50 g de nueces picadas, 50 g de chocolate negro picado, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura química, 1/2 cucharadita de canela, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla. Para el relleno: 100 g de chocolate semidulce (derretido), 50 ml de nata. Preparación: En un bol grande, mezcla la avena, la harina, la levadura química, la canela y la sal.
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede una masa esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, luego las nueces picadas y el chocolate negro.
Amasa la masa y refrigera durante al menos 30 minutos.
Forma las galletas: Precalienta el horno a 180 °C.
Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja.
Aplana las bolitas y hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
Deja enfriar las galletas en la bandeja.
Preparación del relleno: Derrite el chocolate negro con la nata al vapor o en el microondas.
Mezcla el relleno hasta obtener una mezcla homogénea.
Relleno de galletas: Unta la mitad de las galletas frías con el relleno de chocolate y cubre con la otra mitad.
Sirve las galletas.
Consejos y variaciones: También puedes usar otros tipos de chocolate para el relleno, como chocolate con leche o chocolate blanco.
También puedes mezclar pasas, frutos secos u otras semillas con la masa. Puedes decorar las galletas con chocolate derretido o azúcar glas.
Puedes sustituir la avena por avena sin gluten.
Puedes sustituir la harina por harina sin gluten.
¡Buen provecho!