Focaccia de calabacín y queso

¡Claro! La focaccia de calabacín y queso es una delicia que combina la esponjosidad de la focaccia con la frescura del calabacín y la riqueza del queso. Aquí tienes una receta para que la prepares en casa:

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 500 g de harina de trigo
  • 300 ml de agua tibia
  • 7 g de levadura seca de panadero
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Para la cobertura:
  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
  • 200 g de queso mozzarella o provolone, rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Hierbas frescas (romero, tomillo, orégano), picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra para rociar

Instrucciones:

1. Prepara la masa:
   • En un tazón grande, disuelve la levadura en el agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos.
   • Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
   • Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
   • Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
2. Precalienta el horno:
   • Precalienta el horno a 220°C (425°F).
3. Prepara la focaccia:
   • Engrasa una bandeja para hornear.
   • Extiende la masa sobre la bandeja, presionando con los dedos para darle forma.
   • Distribuye las rodajas de calabacín sobre la masa.
   • Espolvorea el queso rallado, el ajo picado y las hierbas frescas.
   • Sazona con sal y pimienta.
   • Rocía con aceite de oliva.
4. Hornea:
   • Hornea la focaccia durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.
   • Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

Consejos y variaciones:

• Otros quesos: Puedes usar otros quesos que se derritan bien, como fontina o gruyer.
• Vegetales: Puedes agregar otros vegetales a la cobertura, como pimientos, cebolla o tomates cherry.
• Hierbas: Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas frescas para darle un toque personal a tu focaccia.
• Ajo: Si te gusta el sabor intenso del ajo, puedes agregar más dientes picados.
• Aceite de oliva: No escatimes en el aceite de oliva, ya que es un ingrediente clave para el sabor y la textura de la focaccia.

¡Disfruta de tu focaccia de calabacín y queso!