Tarta de brócoli y yogur: un aperitivo gourmet que se roba el protagonismo

¡Por supuesto! Una tarta de brócoli y yogur es una opción deliciosa y saludable que puede ser el centro de atención en cualquier reunión. Aquí tienes una receta para crear este aperitivo gourmet:

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1/4 taza de agua fría
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños
• 1 taza de yogur griego natural
• 3 huevos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, picada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

1. Prepara la masa:
   • En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
   • Agrega la mantequilla y, con un cortador de masa o tus dedos, intégrala a la harina hasta obtener una textura arenosa.
   • Agrega el agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se una.
   • Forma un disco con la masa, envuélvelo en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
   • Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta.
   • Pica la base con un tenedor y refrigera nuevamente durante 15 minutos.
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
   • Pre hornea la masa por 10 minutos.
2. Prepara el relleno:
   • Cocina los floretes de brócoli al vapor o en agua hirviendo durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.
   • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
   • En un tazón, mezcla el yogur griego, los huevos, el queso parmesano, el brócoli cocido, el sofrito, sal, pimienta y nuez moscada (si la usas).
3. Monta la tarta:
   • Vierte el relleno sobre la masa pre horneada.
   • Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado.
   • Deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos y variaciones:

• Puedes agregar otros vegetales al relleno, como espinacas, champiñones o pimientos.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar tocino crujiente o jamón serrano picado al relleno.
• Si no tienes yogur griego, puedes usar crema agria o queso crema.
• Puedes usar queso cheddar o algún otro queso que se derrita facilmente.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de brócoli y yogur!