Helado de mermelada de arándanos
Este helado casero de mermelada de arándanos es un verdadero placer para los sentidos. La mezcla de mermelada de arándanos y crema crea una textura suave y cremosa, con un delicioso toque afrutado. ¡Perfecto para los días calurosos o para cualquier ocasión especial! 😋
📝 Ingredientes
✅ 200 g de mermelada de arándanos (mejor si es casera, pero también puedes usar la comprada)
✅ 300 ml de nata (crema de leche)
✅ 200 ml de leche
✅ 100 g de azúcar
✅ 1 cucharadita de extracto de vainilla
✅ 1 yema de huevo (opcional, para mayor cremosidad)
👩🍳 Modo de Preparación
1️⃣ Preparar la mezcla base
- En una cacerola, calienta la nata y la leche a fuego medio hasta que empiecen a hervir ligeramente.
- Mientras tanto, bate el azúcar y la yema de huevo (si la estás usando) hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
- Vierte lentamente la mezcla caliente de nata y leche sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que se cocine el huevo.
- Vuelve a colocar todo en la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese (aproximadamente 5-7 minutos). No dejes que hierva.
- Deja enfriar la mezcla durante unos 10 minutos y luego añade el extracto de vainilla.
2️⃣ Mezclar con la mermelada
- Incorpora la mermelada de arándanos a la mezcla de crema enfriada, batiendo hasta que quede bien combinada.
- Si prefieres un helado más suave, puedes colar la mezcla para eliminar los trozos de fruta de la mermelada.
3️⃣ Congelar
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
- Cubre con film transparente, asegurándote de que toque la superficie del helado para evitar que se formen cristales de hielo.
- Deja congelar durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
4️⃣ Servir y disfrutar
- Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de manejar.
- Sirve en tazones o conos y disfruta de un refrescante y delicioso helado de mermelada de arándanos.
💡 Consejos:
✔ Más sabor: Agrega algunos arándanos frescos o congelados al helado justo antes de congelarlo para un toque extra de fruta.
✔ Textura extra suave: Si tienes una máquina para hacer helados, utilízala para obtener una textura más cremosa y suave.
✔ Sin huevo: Si prefieres una versión sin huevo, simplemente omite la yema y sigue los mismos pasos con los demás ingredientes.
😍 Un helado cremoso, afrutado y refrescante que se derrite en la boca. ¡Irresistible! 🍇🍦