Delicioso pastel de chocolate y aceite de oliva: un postre de inspiración mediterránea
Este pastel de chocolate y aceite de oliva es una mezcla perfecta de lo rico y saludable. El aceite de oliva le da una textura suave y un sabor delicado que complementa maravillosamente el chocolate. Es ideal para disfrutar después de una comida o con una taza de café. ¡Una receta mediterránea que te encantará!
📝 Ingredientes
Para el pastel:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 100 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un toque más caramelizado)
- 3 huevos
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 ml de leche (puedes usar leche vegetal si prefieres una opción sin lácteos)
- Cacao en polvo (para espolvorear)
Para la cobertura (opcional):
- 100 g de chocolate negro
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
👨🍳 Modo de Preparación
1. Preparar el pastel
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde para pastel (aproximadamente de 20 cm de diámetro) o cúbrelo con papel pergamino.
- Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados y espumosos. Añade el aceite de oliva y la vainilla, y sigue batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla y mezcla suavemente con una espátula hasta que esté completamente combinado.
- Añade la leche y mezcla de nuevo. Incorpora el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
2. Preparar la cobertura (opcional)
- Mientras el pastel se enfría, derrite el chocolate con las 2 cucharadas de aceite de oliva en el microondas o al baño maría, hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte el glaseado de chocolate sobre el pastel enfriado, extendiéndolo con una espátula para cubrir toda la superficie.
3. Servir
- Una vez que la cobertura se haya asentado, espolvorea con un poco de cacao en polvo para un toque elegante.
- ¡Ya está listo para servir! Puedes acompañarlo con un poco de nata montada o helado de vainilla si lo deseas.
💡 Consejos y Variaciones
✔️ Si prefieres un pastel más ligero, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco para darle un sabor tropical.
✔️ Agrega un toque de naranjas confitadas o almendras picadas para un extra de sabor y textura.
✔️ Este pastel también es delicioso sin la cobertura, ¡el sabor del chocolate y el aceite de oliva por sí solo es delicioso!
💚 Este pastel es una deliciosa forma de disfrutar la combinación de chocolate y aceite de oliva. ¡Pruébalo y sorprende a todos! 🍫