Tarta de crema de queso solo necesitas 500 g de fresas y 1 sobre de gelatina 😋

Ingredientes
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Para el bizcocho
3 huevos)
100 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
100 g de harina
2 cucharadas de maicena
2 cucharaditas de levadura en polvo 650 g de requesón
350 gramos de nata
500 g de fresas u otra fruta de tu elección
1 paquete de gelatina molida
Eritritol en polvo al gusto
Molde desmontable con un diámetro de 26 cm.
Anillo de pastel
papel de hornear
preparación

1. Primero separa los huevos. Batir las claras con 3 cucharadas de agua fría hasta que estén firmes, mientras espolvorea el azúcar y el azúcar de vainilla. Incorpora las yemas de huevo una a la vez.
   Mezclar e incorporar la harina, la maicena y el polvo para hornear.
   Forre el fondo de un molde desmontable de 26 mm con papel de horno. Vierta la masa y alísela. Hornear a fuego superior/inferior a 175°C durante 20 minutos y luego dejar enfriar.
   Cortar el bizcocho una vez en horizontal. Coloque un aro de pastel alrededor de la capa inferior.
2. Luego deja que la gelatina se hinche con agua según las instrucciones del paquete.
   Luego bata la nata con eritritol en polvo hasta que esté firme al gusto.
   Ahora disuelve la gelatina al baño maría y mezcla con 2 cucharadas de nata.
   Ahora mezcla rápidamente la mezcla de gelatina con el resto de la nata hasta que se distribuya uniformemente.
3. A continuación, incorpore con cuidado el quark (recomiendo hacerlo a mano, ya que la batidora suele tener demasiada potencia y el quark rápidamente se vuelve demasiado líquido).
4. Luego saca seis hermosas fresas de aproximadamente el mismo tamaño y déjalas a un lado.
   Lave las bayas restantes, séquelas y córtelas en trozos pequeños.
   Incorpora los trozos de fresa a la crema de queso.
5. Ahora coloca la base del bizcocho sobre una superficie. Ahora forra el aro del bizcocho con papel de horno y colócalo alrededor de la base del bizcocho.
6. Extiende la nata uniformemente por encima y coloca la tapa del bizcocho encima.
   Enfriar la tarta de crema de queso y fresas durante varias horas.
   Cuando el bizcocho esté firme lo desmoldamos con cuidado y espolvoreamos con eritritol en polvo ¡El bizcocho está listo para picar! Buen provecho