🍰Receta de cheesecake de chocolate blanco y frambuesas 🍫🍇

Ingredientes:

Corteza:
10 galletas Graham (aproximadamente 1 ½ tazas de migas)
¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
Relleno:
32 oz de queso crema, ablandado (4 paquetes)
4 huevos grandes
1 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar granulada
1 taza de chispas de chocolate blanco, derretidas
2 tazas de frambuesas frescas o previamente congeladas y descongeladas
Salsa de frambuesas:
3 tazas de frambuesas frescas o congeladas
½ taza de azúcar granulada
Crema batida:
1 ½ tazas de crema espesa, fría
½ taza de azúcar glass
½ cucharadita de extracto de vainilla
Frambuesas adicionales y hojas de menta, para decorar

Instrucciones:
Prepare la corteza: presione las galletas Graham con mantequilla derretida y presiónelas en el fondo de un molde desmontable.
Haga el pastel de queso: bata el queso crema, luego agregue los huevos, la crema agria y la vainilla. Incorpora el azúcar y el chocolate blanco derretido, luego incorpora las frambuesas. Vierta sobre la base.
Hornear: Colóquelo en un baño de agua y hornee a 300°F durante 2 horas. Deje enfriar en el horno con la puerta abierta y luego refrigere durante la noche.
Salsa de frambuesa: Cocine a fuego lento las frambuesas con azúcar, luego cuele para hacer una salsa suave.
Crema batida: Batir la crema espesa con el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos rígidos.
Servir: Cubra la tarta de queso con salsa de frambuesa, frambuesas frescas, hojas de menta y crema batida.